Mirtilo – O que é? Preço, Benefícios e Propriedades, É fruta?


Mesmo com mundo corrido, muitas pessoas estão preocupadas com uma vida mais saudável e procuraram mudar sua rotina. Fazer alguma atividade física e mudar para uma alimentação mais equilibrada, nutritiva e saudável é a receita para melhorar a qualidade de vida. Muitas pessoas estão procurando alimentos mais nutritivos e benéficos à saúde. Verduras legumes e frutas estão ganhando mais espaço no lugar de produtos embutidos e enlatados. Uma das frutas que se tornou símbolo de uma alimentação saudável é o mirtilo.

O que é Mirtilo?

O mirtilo ou blueberry é uma fruta silvestre de cor preto azulada e tem 5mm de diâmetro. Em geral, o mirtilo cresce no hemisfério norte, nas zonas mais temperadas e frescas. De nome científico Vaccinium myrtillus L., o mirtilo tem propriedades fundamentais para a saúde.

O blueberry é rico antocianinas, que confere alta taxa de antioxidantes, melhora a visão, baixa o nível de açúcar no sangue, controla o colesterol ruim, tem efeito anti-inflamatório e reduz o estresse.

O mirtilo pode ser ingerido de várias formas: in natura, doces, molhos, acompanhamento de pratos salgados, entre outros.


É uma planta de clima temperado frio e muito consumida nos Estados Unidos. O tamanho da árvore varia entre 20cm a 3 metros de altura. Por ser uma fruta difícil de ser produzida no Brasil por conta do clima, o mirtilo fesco é importado de outros países e chega aqui no nosso inverno. Algumas cidades da região sul já estão produzindo o blueberry no país.

Além do consumo culinário, o mirtilo também é usado para fins medicinais. O blueberry é muito suculento, doce e um pouco ácida.

Para que serve?Tijela de Mirtilo

O mirtilo pode ser ingerido in natura, mas também na forma de geleias, vinho, sucos, bolos, iogurtes, tortas, sorvetes e compotas.

Durante a colheita nos Estados Unidos, há uma festa dos produtores para comemorar com muitas tortas, doces, geleias.

Por ter características funcionais seu valor nutritivo, o blueberry é uma das frutas mais consumidas em todo mundo.

Benefícios do Mirtilo

O mirtilo possuem vários nutrientes que proporcionam diversos benefícios para a saúde.

Os principais benefícios para o nosso organismo são:

  • Combate o envelhecimento precoce
  • É antioxidante
  • Reduz os níveis de açúcar no sangue
  • Protege a visão
  • Auxilia na prevenção do câncer
  • Ajuda no funcionamento do sistema digestivo
  • Repara os músculos
  • Ajuda na perda de peso
  • Combate inflamações
  • Tem ação antibacteriana
  • Combate a diabetes
  • Reduz o colesterol ruim

Propriedades

Como vimos acima, o mirtilo tem muitos benefícios para a saúde. Seu valor nutritivo é muito alto. Ele é aceito como planta medicinal, pois é possível utilizar todas as suas partes: fruto, flores, raízes e folhas.

As principais propriedades do mirtilo ou blueberry são:

  • Vitamina A
  • Vitamina B
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Vitamina PP
  • Zinco
  • Manganês
  • Potássio
  • Ferro
  • Magnésio
  • Fósforo
  • Cálcio
  • Ácido Fólico
  • Tanino
  • Ácido Cítrico
  • Pectina
  • Ácido Málico
  • Fibras
  • Ácido Tartárico
  • Fitonutrientes e açúcares

O mirtilo é conhecido como fruto da juventude e rei dos antioxidantes, pois o teor dessa substância é muito maior do que outros vegetais como brócolis, espinafre e repolho.

Como comer?

O mirtilo pode ser consumido in natura, desidratado, em bebidas como suco ou vitaminas, com iogurte, em tortas e bolos, ou caldas e geleias. Entende-se que para garantir todos os benefícios, estima-se que a quantidade ideal por dia é de 25gramas de mirtilo.

Caso não seja possível consumi-lo diariamente, recomenda-se que pelo menos 3 vezes na semana, o fruto esteja presente na dieta.

O mirtilo desidratado contém maior quantidade de antioxidante.

O fruto pode ser batido com outras frutas vermelhas, mel, linhaça e leite ou água.

É possível fazer geleias, compotas, molhos, caldas, tortas e bolos com o mirtilo.

Veja abaixo uma receita de sobremesa diet com o mirtilo.

Panna cotta diet com calda de mirtiloCopos com suco de Mirtilo

Ingredientes:

  • 200 g de mirtilo fresco
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  • 100 ml de água
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de adoçante para forno

Modo de preparo

Hidrate a gelatina em pó, conforme instrução da embalagem. Bata o leite, creme de leite, iogurte e a gelatina no liquidificador. Reserve a mistura na geladeira até ficar dura.

Numa panela, junte a água, o mirtilo e o adoçante. Deixe cozinha em fogo baixo até a calda ficar grossa. Leve à geladeira para esfriar.

A calda deve ser servida em cima da panna cotta.

Como fazer o suco de Mirtilo?

O suco de blueberry ou mirtilo traz vários benefícios à saúde. É rico em antioxidantes, retarda o envelhecimento precoce e melhora a memória.

Veja como o fazer o suco de mirtilo:

Ingredientes

  • 1 xícara de mirtilos
  • Suco de ½ limão
  • ½ litro de água
  • Açúcar e gelo a gosto (pode ser cristal, mascavo ou demerara)

Modo de preparo

Lave bem os mirtilos. No liquidificador, bata o fruto e água. Coe a mistura e bata de novo com o suco de limão e o açúcar. Sirva com gelo.

Onde comprar a fruta mirtilo?

O mirtilo pode ser encontrado em mercados especializados, sacolão, feiras, supermercados comuns e lojas de produtos naturais. O fruto pode ser encontrado in natura, desidratado, congelado e até enlatado.

Em média, a cada 100 gramas de mirtilo fresco custa em torno de 20 reais.