Berinjela Emagrece? Conheça 8 benefícios da berinjela pra você!

A Berinjela trata-se do fruto da Solanum melongena. É uma planta originária da Índia, mas cujo seu cultivo se adaptou muito bem em diversos locais, incluindo o Brasil.

Usada como ingrediente de pratos diversos, a Berinjela ainda é conhecida pelas suas propriedades nutritivas e medicinais – que fazem muito bem a nossa saúde.

Quais seus benefícios?

Como mencionado, a berinjela oferece diversos benefícios a nossa saúde. Entre as suas principais vantagens de consumi-la, destacamos:

  • Faz bem para o coração: a berinjela não possui gorduras saturadas ou colesterol, assim ajuda a reduzir os índices do colesterol ruim (LDL) no sangue – prevenindo diversas doenças. Ainda contém nasunin – um antioxidante que reduz ainda mais o colesterol ruim. Além disso ajuda a tornar as paredes das artérias mais flexíveis, facilitando a circulação sanguínea.
  • Prevenção do Câncer: é rica em tripsina – substância que auxilia a limitar o desenvolvimento de células cancerígenas. O fruto ainda é rico em fibras, ajudando a prevenir o câncer de cólon. Já a casca da Berinjela conta com fitonutrientes, que têm ação fotoquímica, prevenindo o câncer de pele. Já a presença do ácido clorogénico impede a mutação das células, desempenhando um papel  anti-cancerígeno.
  • Bom para a diabetes tipo 2: a Berinjela é podre em carboidratos e rica em fibras. Com isso, regula os níveis de glicose no sangue, fazendo com que os portadores de diabetes do tipo 2 necessitem tomar menos insulina sintética.
  • Saúde do Cérebro: o fruto é uma fonte rica de antioxidantes e fitonutrientes, que protegem possíveis danos às células do cérebro. A Berinjela ainda é fonte de vitaminas do complexo B, que ajudam no bom funcionamento do sistema nervoso, evitando o mau humor e a fadiga mental.

Mais excelentes benefícios da Berinjela

  • Faz bem para a Pele: os muitos nutrientes do fruto ajudam a pele se tornar mais saudável, viçosa e jovem. É um fruto rico em vitamina C e antocianinas, que combatem os radicais livres, que causam as rugas e as linhas de expressão.
  • Controla a pressão arterial: a Berinjela é uma ótima aliada para manter a pressão arterial controlada. Isso porque é rica em  fenóis, que têm a função de reduzir as ações maléficas de algumas enzinas, como a angiotensina – que causa o aumento da pressão.
  • Boa para a digestão: devido a sua alta quantidade de fibras, ajuda no processo de digestão dos alimentos. Também evita a prisão de ventre e seus incômodos sintomas: formação de gases, dores abdominais, constipação, etc.
  • Evita coágulos: a Berinjela é uma excelente fonte de vitamina K e bioflavonóides. Tais substâncias auxiliam na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. Isso evita doenças como trombose e embolia pulmonar.

Como fazer a lasanha de Berinjela?

Como já mencionado, a berinjela é um ingrediente para diversos tipos de pratos. Uma saborosa e nutritiva receita é a lasanha de berinjela. A seguir, você aprende como fazer a lasanha de Berinjela:

Lasanha de Berinjela

Lasanha de Berinjela
Lasanha de Berinjela (Foto reprodução)

Ingredientes:

  • 3 berinjelas grandes
  • 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
  • 1 lata de molho de tomate
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 300 g de presunto fatiado
  • azeitonas sem caroço cortadas a gosto
  • 2 colheres de sopa azeite
  • queijo tipo catupiry a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cortar as berinjelas no sentido do comprimento, em em fatias finas
  2. Providencie uma assadeira no formato retangular e, no fundo, espalhe o azeite e um pouco do molho de tomate
  3. Faça uma camada com fatias da berinjela
  4. Cubra essa camada de berinjela com molho de tomate e coloque um pouco das azeitonas e do coentro
  5. Faça uma camada de presunto
  6. Faça mais uma camada de fatias de berinjela, cubra-a com molho de tomate e, por cima, faça uma camada de queijo
  7. Agora repita os itens 3, 4 e 5, formando mais 2 camadas da lasanha
  8. Termine a lasanha com uma camada de queijo tipo catupiry e cubra o refratário com papel alumínio
  9. Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 º C, por aproximadamente 30 minutos
  10. Remova o papel alumínio e deixe no forno mais 10 minutos, para a lasanha gratinar

Como fazer o antepasto de Berinjela?

Que tal um antepasto de Berinjela para acompanhar o almoço ou o jantar? Veja, abaixo, como fazer o antepasto de Berinjela:

Antepasto de Berinjela

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande ou 2 pequenas cortadas em cubos pequenos
  • 2 tomates sem semente picados em cubos
  • 1 cebola grande em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de chá de azeitonas fatiadas
  •  3 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de chá de vinagre de vinho tinto
  •  1/4 xícara de chá de azeite com manjericão
  • 1/4 xícara de chá de azeite extra-virgem
  • 1 colher sopa de orégano seco, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes, refogando-os em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  2. Pode acontecer da mistura acumular líquido. Nesse caso, nos últimos minutos, suba o fogo para secar a mistura
  3. Assim que a berinjela estiver cozida, desligue o fogo, coloque o antepasto em um recipiente e deixe esfriar para consumir

Como fazer em salada

Nada mais saboroso e saudável do que uma salada de berinjela. Abaixo, você confere uma receita fácil de como fazer berinjela em salada:

Salada de Berinjela

Ingredientes:

salada de berinjela
Salada de Berinjela (Foto reprodução)
  • 2 berinjelas grandes cortadas em cubos pequenos
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 dente alho fatiado fino
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 4 tomates pequenos em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 pimentões médios cortados em cubos
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de molho shoyo ou molho inglês
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Corte as berinjelas em cubos pequenos e mantenha-os de molho em água e sal por cerca de 30 minutos, para remover o sabor amargo da berinjela
  2. Em seguida, cozinhe as berinjelas
  3. Enquanto isso, refogue o alho, o azeite, os pimentões e a cebola. Assim que esses ingredientes dourarem, desligue o fogo e acrescente os tomates, misturando tudo muito bem
  4. Adicione a mistura acima às berinjelas já cozidas
  5. Acrescente o suco do  limão, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, orégano e o shoyo ou molho inglês
  6. Leve a salada à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva acompanhada por pães ou antes do prato principal

Como fazer a água de berinjela?

Você sabia que a água de berinjela ajuda muito a emagrecer? Se você está querendo perder peso, não deixe de conferir, a seguir, como fazer a água de berinjela:

Água de Berinjela

Ingredientes:

  • 1/2 berinjela grande
  • 250 ml de água

Modo de Preparo:

  1. Corte a berinjela em cubos pequenos
  2. Em um recipiente, coloque-a de molho na água
  3. Deixe a mistura apurando durante uma noite inteira
  4. Na manhã seguinte, beba a infusão em jejum

Para perder peso, consuma a água de berinjela todos os dias, até alcançar o corpo desejado

Como faze-la recheada?

Outra forma de consumir a berinjela e usufruir de todos os seus benefícios é preparando a receita dela recheada. Se você não sabe preparar esse saboroso prato, aproveite para aprender como fazê-la recheada:

Berinjela Recheada

Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas ao meio de comprido e a polpa removida
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá e cebola picada em pedaços pequenos
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  • Mantenha o forno pré-aquecido a cerca de 165°C
  • Refogue o azeite com a polpa da berinjela, a cebola e o alho
  • Depois de dourar os ingredientes acima, adicione o orégano, o sal e a pimenta
  • Recheie as berinjelas vazias com o refogado acima
  • Cubra as berinjelas recheadas com a farinha de rosca, o queijo parmesão e a salsinha
  • Coloque as berinjelas recheadas em outro refratário (que possa ir ao forno) e cubra com a queijo mussarela e o molho de tomate
  • Leve o refratário ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o queijo mussarela derreta

Como fazer berinjela de forno?

berinjela ao forno

Berinjela ao forno (Foto reprodução)

Você também pode consumir a berinjela preparando-a no forno. A seguir, confira a receita de como fazer berinjela de forno:

Berinjela de Forno

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de vinagre
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 200 mg de mussarela
  • Orégano e sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Fatie as berinjelas no sentido horizontal
  2. Prepare um tempero usando o alho amassado, o azeite, o sal, o vinagre e o orégano. Reserve
  3. Em um refratário, faça camadas da berinjela fatiada, cebolas e tomates
  4. Distribua o tempero sobre as camadas de berinjela, cebola e tomate
  5. Faça uma camada de mussarela
  6. Refaça as camadas até acabar os ingredientes, terminando com a mussarela
  7. Leve o prato ao forno e espere até que a mussarela fica dourada

Curiosidades

Veja algumas curiosidades interessantes sobre a berinjela:

  • O termo “berinjela” tem origem árabe, onde é chamada de “badingana“.
  • No ano de 1200, a berinjela já era plantada e cultivada no Egito. De lá, foi levada, durante a Idade Média, para a Turquia e a Península Ibérica. Depois, se expandiu pelo Europa e região do Mediterrâneo.
  • Você sabia que há mais de 30 espécies de berinjelas? As mais comuns são:a Easter Egg ( que tem casca branca e formato oval), a Long Purple (com formato alongado e casca roxa), a Serpentinum (alongada, com casca esverdeada), e a Black Enorma (uma das maiores berinjelas que existem).
  • A berinjela foi levada a França e lá se transformou em um dos frutos mais apreciados por,Luis XIV.